DHANIA CHATNI

(CHUTNEY DE COENTRO)

INGREDIENTES

-    2 xícaras de coentro picado sem o talo grosso
-    1 xícara de folhas de hortelã
-    1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
-    2 limões médios espremidos
-    3 colheres de sopa de água
-    1 pimenta verde peq. (jalapeña)  sem sementes
-    1 colher de chá de sal

PREPARO

-    bata no liquidificador a água, o suco de limão, o gengibre e a pimenta.
-    Adicione o coentro, as folhas de hortelã e bata até formar um creme liso e espesso.
-    Coloque sal somente na hora de servir, para que ele não altere a cor verde das folhas.

Fica ótimo servido com salgadinhos, como molho de saladas,  em acompanhamentos e outros pratos.